Мигдальне борошно (Туреччина).Вага:150г.

                                                                                                                          Мигдальне борошно.

Мигдальне борошно виробляють з подрібнених ядер мигдалю. Його піддають процесу бланшування-короткочасного нагрівання для інактивації ферментів та знищення мікроорганізмів. Воно має світло-кремовий колір, м'який мигдальний аромат і смак. Воно не містить глютену. До його складу входять білки, ненасичені жири, вуглеводи, вітаміни В1,В2,РР та мінерали (залізо, кальцій, магній, фосфор).

Застосування у кулінарії

З мигдального борошна готують різноманітні страви: кондитерські вироби-торти, печиво, десерти, наповнювачі для випічки, соуси та напівфабрикати, молочні та безмолочні напої, каші і запіканки. його також використовують як панірувальний і обсипний інгредієнт замість борошна.

Отже мигдальне борошно-це корисний продукт харчування, що надає стравам пікантний смак!