Кунжут білий (Індія).Вга:500г.

Кунжут (білий)

Країна походження: Індія.

Енергетична цінність: 563 ккал.

Харчова цінність: Білки-18г. Жирі-50г. Вуглеводи-23г.

Зберігати у сухому прохолодному місці, без доступу світла.

При температурі 10-25°C і відносній вологості <75%

Кунжут білий - Найбільш популярний на сході та середньому сході. Це той самий кунжут, до якого ми з вами звикли. Його використовують у кулінарії, у кондитерському виробництві, з нього роблять кунжутну олію.

Кунжут (від лат. Sesamum - олійна рослина) - одно-і багаторічна рослина, в стручках якої дозрівають кунжутне насіння. Існує кілька видів насіння кунжуту: білі, жовті, коричневі та чорні. Але найчастіше зустрічаються два основні види: білі та чорні. Білі застосовуються в кулінарії для страв, що піддаються термічній обробці, а чорні – навпаки. Саме цей вид ароматніший.

Зараз насіння кунжуту для експорту вирощують у Закавказзі, Середній Азії, Далекому Сході та Індії.

Використання та застосування

Насіння кунжуту в кулінарії використовують для приготування маринадів, ролів, казинаків, цукерок, халви та інших солодощів, у хлібобулочних виробах і як приправу до м'яса.