Формы пластиковые

Как работать с формами для шоколада 

Форма для шоколадных изделий должна быть чистой и абсолютно сухой. Даже капля влаги может свести на нет все ваши усилия. Для заливки в формы используют темперированный шоколад. Это гарантирует хорошее застывание, правильную структуру и красивую поверхность шоколадной скульптуры.

Разноцветные шоколадные конфеты и фигурки выглядят особенно привлекательно и аппетитно. Для их изготовления можно использовать окрашенную пищевыми красителями шоколадную массу либо нанести тонкий слой красителя непосредственно на внутреннюю часть формы перед заливкой растопленного шоколада. Кроме того, можно раскрасить уже готовое изделие.