Бразильський горіх.Вага:500г.

Бразильський горіх (або бертоліття висока) – назва рослини із сімейства Лецитісових. Це дерево поширене у Бразилії, Колумбії, Болівії, Перу, Венесуелі та інших країнах Південної Америки, а також на островах Трінідад , Тобаго та Шрі-Ланці. Примітно, що більшість урожаю бразильських горіхів збирається з дикорослих рослин, а кількість окультурених рослин поки що не велика.

Корисні властивості бразильських горіхів

Як і інші горіхи, бразильський побратим багатий на вітаміни, мікро і макроелементи, жирні кислоти Омега 3 і Омега 6, амінокислоти, клітковину, флаваноїди та інші корисні речовини, у тому числі з антиоксидантною активністю.

Використання в кулінарії

Бразильський горіх їдять свіжим, смаженим (з сіллю або цукром), використовують в салатах, закусках, соусах, холодних і гарячих стравах. У кондитерському виробництві бразильський горіх використовують для випічки хліба, печива, приготування тістечок, кексів, його додають у цукерки та шоколад.