Все для кондитерской, хлебобулочной и молочной отраслей, включая стабилизаторы, желирующие агенты и осветлители. Качество подтверждено сертификатами. Гибкая система скидок. Удобная и быстрая доставка...

Какао-порошок – продукт переработки семян шоколадного дерева.Полезные свойства какао издавна ценились учеными и гурманами. Название «Theobroma» – «пища богов», было присвоено дереву какао знаменитым естествоиспытателем Карлом Линнем.Испанское слово «какао» заимствовано из диалекта ацтеков, в котором..

Какао тертое - это 100% горький шоколад,  без сахара, ароматизаторов, подсластителей и консервантов.Какао тертое – это тот самый ингредиент, без которого невозможно изготовить настоящий шоколад. Именно какао тертое дает готовому продукту его неповторимые вкус и аромат.Какао тертое получают путе..

Ингредиенты и состав натурального шоколадаНатуральный шоколад создаётся из отборных какао-бобов. Другой его важнейший ингредиент – нерафинированное какао-масло. От объёмов тёртого какао зависит сорт шоколада. В тёмных и горьких сортах доля какао составляет 55 – 80% и иногда более. В молочных сортах ..

Полезные свойства какао-бобов Какао-бобы являются семенами плодов дерева какао. Из них изготавливают шоколад. Из-за содержания дубильных веществ семена имеют вяжущий, терпкий и горький вкус. В них присутствуют углеводы, белки, жиры, ароматические и красящие вещества, органические кислоты. По..

Какао масло, получаемое из плодов шоколадного дерева - это редкое сочетание приятного с полезным. Этот продукт широко используется в приготовлении качественного шоколада, а так же в косметологии и даже в медицине.Какао-масло получают из тертого какао путем прессования на гидравлических прессах. При ..

КЭРОБ — порошок со вкусом и ароматом шоколада c кофейным оттенком, получаемый из перемолотых сушеных плодов рожкового дерева. Кэроб еще называют «здоровым шоколадом», который не имеет противопоказаний, разрешен диабетикам, женщинам во время беременности и грудным младенцам . Может использо..

Получаемое из плодов кокосовой пальмы масло издавна является одним из основных продуктов питания для населения Индонезии, Индии и Таиланда. Благодаря многообразию целебных свойств кокосовое масло с давних пор также часто используется в аюрведе (традиционной системе индийской медицины). Еще со времен..

Натуральное масло Жожоба очень популярное в косметологии масло. Представляет собой жидкий воск, аналогичный спермацету, и не имеет себе равных по химическому составу в растительном мире. Свойства натурального масла Жожоба обусловлены входящим в состав протеином, подобным коллагену. Масло очень устой..

КрасителиЦвет– это то, на что покупатель обращает внимание в первую очередь. Невозможно представить нашу жизнь без цвета. Синева ясного неба,зелень травы ималиновые закаты – всё воспринимается нашим зрением. Чёрно – белый мир скучен и неинтересен.Цвет – один и..

К консервантам относятся пищевые добавки, угнетающие размножение микроорганизмов в продуктах питания. При этом данные добавки защищают продукты от появления плесени, неприятного запаха и вкуса, а также от образования вредных токсинов, образующихся в результате жизнедеятельности микроорганизмов. Конс..

Орехи — один из самых важных продуктов в рационе тех, кто заботится о своем здоровье. Еще недавно орехи подвергались незаслуженным гонениям: их обвиняли в слишком большом содержании жира и избыточной калорийности. Наш организм не может обходиться без жиров. Они ему необходимы хотя бы потому, чт..

Подсластители применяются в производстве низкокалорийных и диабетических продуктов питания, в производстве напитков, молочных продуктов, кондитерских изделий, безалкогольных напитков, консервированных овощей и фруктов, жевательной резинки, в производстве столовых подсластителей для прямой продажи на..

Сухие сливки – это продукт, представляющий собой мелкий порошок, который производится методом высушивания натуральных молочных сливок на сушильной распылительной установке.Сухие сливки широко используются в кулинарии, при изготовлении хлебобулочных, кондитерский изделий и различных напитков - наприм..

Миндальная мука ― это  миндальный орех   (сладкий) измельченный до определенной фракций, который широко используется в кулинарном деле. Обычно, миндальная мука необходима для приготовления, выпечки  ореховых начинок, песочно-ореховых и белково-ореховых по..

Кокосовая мука обладает ароматом кокоса, нежным и сладким вкусом. Благодаря сладкому вкусу, муку можно использовать как натуральный подсластитель.Кокосовая мука содержит значительное количество пищевых волокон (особенно нерастворимых), которые благоприятно воздействуют на пищеварение, снижают с..

Кунжут (от лат. Sesamum – масляное растение) – одно- и многолетнее растение, в стручках которого созревают кунжутные семена. Существует несколько видов семян кунжута: белые, желтые, коричневые и черные. Но чаще всего встречаются два основных вида: белые и черные. Белые применяются в к..

Без никотиновая база  (PG 55%/VG 35%/AD 10%), готовая основа для самостоятельного приготовления жидкостей для электронных сигарет без посторонних вкусов и запахов - достаточно добавить ароматизатор. Идеально сочетается с табачными и фруктовыми ароматизаторами, однако можно использовать и в..

Спортивное питание – это обычные продукты, но представлены они в концентрированном виде, к тому же, вредные и лишние элементы из него уже удалены.Эти добавки разработаны специально для спортсменов. Купить спортивное питание в наше время можно где угодно: в обычных магазинах, аптеках, у личного трене..

Сухофрукты — это не просто лакомство, а самый настоящий препарат из природной аптечки; все они являются натуральными витаминными энергетиками. Высушенные фрукты рекомендуется употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и анемии, они обладают противовоспалительными свойствами, а также по..

Изомальт — это универсальный продукт. Его можно использовать в качестве низкокалорийного заменителя сахара, для приготовления карамельного декора, для изготовления леденцов и т. д.Изомальт является натуральным заменителем сахара, который используется для его физических характеристик , аналогичных те..

Суперфуды — это такие продукты и добавки, количество полезных веществ в которых превосходит классические продукты питания Это нечто среднее между едой и лекарствами, только для приема не требуется назначение врача или даже консультация. Такие препараты не имеют противопоказаний кроме личной неп..

Морские водоросли - необыкновенные растения. Кажется они вбирают в себя и энергию солнечного света, и силу водной среды, являясь обладателями крепкого иммунитета дабы выжить порой в самых суровых условиях океана. Всю накопленную жизненную силу вы можете напрямую получить из них. Ведь недаром народы,..

Корица - это вечнозелёное дерево, вид рода Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Lauraceae). Произрастает в Шри-Ланке. Натурализировалась на Сейшельских островах, в Вест-Индии и в тропической Азии. Культивируется повсюду в тропической зоне.Корица известна с далёкой древности. Она высоко ценилась..

Как работать с формами для шоколада  Форма для шоколадных изделий должна быть чистой и абсолютно сухой. Даже капля влаги может свести на нет все ваши усилия. Для заливки в формы используют темперированный шоколад. Это гарантирует хорошее застывание, правильную структуру и красивую пов..