Все про товар
Опис
Характеристики
Відгуки
19
Хіт продажів
Альбумін 85% (яєчний білок) (Італія).Вага:1кг.
Модель: 22
В наявності
1 050 грн
-5%
1 000 грн
Ви заощаджуєте: 50 грн
Купити цей товар в 1 клік:
Доставимо цей товар:
Нова Пошта
За тарифами перевізника
Укрпошта
За тарифами перевізника
Оплата
Оплата під час отримання товару
Карткою онлайн (Apple Pay, Google Pay)
Опис
Альбумін ― це продукт, вироблений з білків свіжих яєць, отриманих в результаті відділення жовтків. Рідкий білок піддається спеціальним термічним, механічним процедурам і обробці ензимами, а потім, після сушіння в системі розпилення, піддається пастеризації. Після процесу фільтрації, екстракції цукрів і сухої пастеризації він приймає вигляд білокремового порошку. Альбумін є продуктом, в якому параметри збивності і стійкості піни, отримані після збивання, вище, ніж у свіжому білку.
Альбумін ― хороший піноутворювач, здатний утримувати цукор. Це зумовлює його застосування при виробництві кремів, зефіру, суфле, безе, тістечок і т. п. В кондитерському виробництві альбумін знаходить застосування в тих випадках, коли потрібна висока майстерність створення стійкої піни, емульгування жирів, а також збагачення виробів повноцінними тваринними білками. Додавання альбуміну у склад сумішей для виробництва суфле дає можливість регулювати водну активність за допомогою процесу гелеутворення, завдяки чому отримана консистенція продукту є еластичною. Порівняно з іншими тваринними білками альбумін має найкращий склад амінокислот. Склад амінокислот у альбумині схожий зі складом білка молока і м'яса.
Характеристики
Ціна і якість просто супер. Десерти стали набагато акуратнішими
Відгук був корисний?
0
Для торту-мусу те що треба , тримає форму та дає легкість.
Відгук був корисний?
0
Якість однозначно на височенному рівні. Меренга виходить дуже пишна
Відгук був корисний?
0
Використала для декорування пряників, глазур тримається відмінно
Відгук був корисний?
0
Альбумін розчиняється легко, ніяких грудочок. Працювати одне задоволення
Відгук був корисний?
0
Приємно вразила швидка доставка, продукт якісний. Рекондую
Відгук був корисний?
0
Зефір виходить прижний і рівний. Якість на виосоті!
Відгук був корисний?
0
Чудовий альбумін, з нього виходить чудовий
Відгук був корисний?
0
Відмінне обслуговування, все оформлено вчасно і швидко відправлено.
Відгук був корисний?
0
Робила молочний коктейль із білковою шапкою. альбумін збився в дивовижну густу піну, яка радувала гостей.
Альбумін якісний, доставка швидка
Альбумін якісний, доставка швидка
Відгук був корисний?
0
Додала альбумін у медівник, щоб отримати пишні коржі. Дуже сподобалось, що коржі стали ніжнішими та світлішими
Відгук був корисний?
0
Величезне спасибі продавцям за швидку доставку посилки. Замовляла альбумін, залишилася всім задоволена.
Відгук був корисний?
0
Зробив з альбуміну булковий крем для торта. Він вийшов неймовірно стійким, легно наноситься.
Якість товару чудова, доставка швидка
Якість товару чудова, доставка швидка
Відгук був корисний?
0
Спробувала альбумін у мусі на білий шоколад. Ніжність неймовірна, мус вийшов легкий, але стабільний.
Рекомендую
Рекомендую
Відгук був корисний?
0
Якість висока, ціна-якість приємно вражає, термін придатності ‐ свіже. Продавця рекомендую.
Відгук був корисний?
0
Дуже приємно купувати у таких продавців - неймовірно все швидко, чітко і зрозуміло. Всім раджу!
Відгук був корисний?
0
Добрый день. Спасибо вам большое. Сегодня получила посылку. Всем довольна. Теперь буду заказывать у вас))). Всё оперативно и упаковано аккуратно. Ещё раз спасибо.
Відгук був корисний?
0
Спасибо за обслуживание. Вежливое общение, оперативная доставка, отлично упаковано. Делала заказ в вашем магазине второй раз и думаю, что теперь не последний :-))
Відгук був корисний?
0
Как всегда, все в порядке - быстро, качественно. Рекомендую всем!
Відгук був корисний?
0