Все про товар
Опис
Характеристики
Відгуки
11
Хіт продажів
Альбумін 85% (яєчний білок) (Італія).Вага:500г.
Модель: 23
В наявності
575 грн
-4%
550 грн
Ви заощаджуєте: 25 грн
Купити цей товар в 1 клік:
Доставимо цей товар:
Нова Пошта
За тарифами перевізника
Укрпошта
За тарифами перевізника
Оплата
Оплата під час отримання товару
Карткою онлайн (Apple Pay, Google Pay)
Опис
Альбумін ― це продукт, вироблений з білків свіжих яєць, отриманих в результаті відділення жовтків. Рідкий білок піддається спеціальним термічним, механічним процедурам і обробці ензимами, а потім, після сушіння в системі розпилення, піддається пастеризації. Після процесу фільтрації, екстракції цукрів і сухої пастеризації він приймає вигляд білокремового порошку. Альбумін є продуктом, в якому параметри збивності і стійкості піни, отримані після збивання, вище, ніж у свіжому білку.
Альбумін ― хороший піноутворювач, здатний утримувати цукор. Це зумовлює його застосування при виробництві кремів, зефіру, суфле, безе, тістечок і т. п. В кондитерському виробництві альбумін знаходить застосування в тих випадках, коли потрібна висока майстерність створення стійкої піни, емульгування жирів, а також збагачення виробів повноцінними тваринними білками. Додавання альбуміну у склад сумішей для виробництва суфле дає можливість регулювати водну активність за допомогою процесу гелеутворення, завдяки чому отримана консистенція продукту є еластичною. Порівняно з іншими тваринними білками альбумін має найкращий склад амінокислот. Склад амінокислот у альбумині схожий зі складом білка молока і м'яса.
Характеристики
Використала ваш альбумін для випічки хліба. Хлвб вийшов більш еластичним, м'яким і з гарною пористістю
Альбумін дуже якісний
Альбумін дуже якісний
Відгук був корисний?
0
Мені сподобалось, що альбумін добре працює навіть із важкими фруктовими пюре. Готувала маракуйовий зефір, все збилося гладко, і форма не "пливла"
Відгук був корисний?
0
Беру тут альбумін вже втрете. Роблю з ним зефір на яблучному пюре, виходить рівний, пружний та без липкості. Дуже подобається якість і стабільність продукту
Відгук був корисний?
0
Хороший товар і доступні ціни, велике спасибі, як завжди все відмінно запаковано! Рекомендую!
Відгук був корисний?
0
Швидке та ввічливе обслуговування. Відправлення в день замовлення. Товар якісний та свіжий. Все чудово. Замовляю постійно..
Відгук був корисний?
0
Рекомендую. Якість і оперативність. Купую не вперше у цього продавця.
Відгук був корисний?
0
Готувала маршмелоу. Консистенція з альбуміном вийшла чудова, ніжні й пружні, не розвалюються.
Відправка швидка, терін придатності вказаний на упаковці
Відправка швидка, терін придатності вказаний на упаковці
Відгук був корисний?
0
Все отримала, все чудово запаковано, і швидко зв'язалися. Дуже дякую!!! Рекомендую!
Відгук був корисний?
0
Швидкий і ввічливий зворотний зв'язок, швидка відправка замовлення, хороша якість товару, що ще потрібно для щастя
Відгук був корисний?
0
Классный альбумин, именно повышенной взбиваемости, как и указано, с приятным запахом детской молочной смеси. Покупала первый раз у этого продавца, переживала за качество. Осталась абсолютно довольна. Восстанавливается отлично в пропорции 1 к 8 (использую для приготовления кондитерских изделий). Отдельное спасибо продавцу за упаковку.
Відгук був корисний?
0
Покупал данный альбумин для спортивного питания. Качество хорошее однако есть минус при использовании как спорт пит, сильно пенится. Лучше вместо воды использовать молоко, тогда пены практически не будет. Заказ оформили и доставили быстро, всё пришло в целостности и сохранности.
Відгук був корисний?
0