Пектин цитрусовий TM Grindsted (Чехія).Вага:100гр.

Пектинцитрусовий-це природний загусник і желюючий агент. Це рослинний полісахарид, що міститься в клітинних стінках рослин, зокрема в цитрусових - лимонах, апельсинах, грейпфрутах. З них і виробляють пектин цитрусовий. Він являє собою високомолекулярний полісахарид складної будови. Молекули пектину мають желюючі властивості. Цитрусовий пектин являє собою порошок від світло-жовтого до коричневого кольору, добре розчинний у воді. Це одна з найпопулярніших харчових речовин. Завдяки здатності пектину утворювати желеподібні структури, його використовують у виробництві цукерок, фруктових начинок, кондитерських желейних та пастильних виробів, молочних продуктів, десертів, морозива, комбінованої олії, майонезу, кетчупу, мармеладу, зефіру, желейних начинок для цукерок, пастили тощо. Отже, це багатофункціональна, корисна й ефективна природна речовина.