Муер деревний гриб сушений (Китай).Вага:1кг.

Деревний гриб муер має особливий попит і в європейських країнах, і в країнах азіатського регіону. У гастрономії Піднебесної цей гриб займає важливе місце, втілюючи кулінарну філософію, яка свідчить, що страва повинна не тільки тішити смакові рецептори, але й матє бути корисною.

Зовнішній вигляд: тонкі і ламкі капелюшки деревного гриба, розміром від 2 до 10 см, нагадують невеликі шматочки обгорілого паперу, у свіжому вигляді мають форму раковини. Після замочування запах випаровується, а гриби набувають нейтрального смаку.

Склад та властивості: Муер є потужним антиоксидантом, накопичувачем йоду, містить життєво важливі для людини білки, вуглеводи, вітаміни, а також желатин, що має відмінну властивість очищення та вимаслювання. Має у своєму складі комплекс із восьми амінокислот, провітаміни та інші рідкісні елементи.

Застосування: Гриби муер мають відносно нейтральні смакові якості, тому їх можна поєднувати з будь-якими продуктами харчування. Як основна самостійна страва їх не використовують, але часто додають до різних супів, салатів, гарнірів, холодних закусок, а також до тушкованих і смажених страв. Гриби муер рекомендують смажити зі спеціями.