Аспартам е951 (Китай) 1 кг

Аспартам (харчова добавка E951) є синтетичним, не сахаридним підсолоджувачем, що використовується як замінник цукру в низці напоїв і харчових продуктів. Аспартам являє собою метиловий ефір дипептиду, що складається зі стандартних амінокислот, таких як аспарагінова та фенілаланін. Молекулярна _{формула аспартаму} - _{C14H18N2O5 .} Смакові якості аспартаму порівняно із звичайним цукром виявляються набагато повільнішими, але відчуваються довше. За своїми хімічними властивостями він легко розчинний у воді і не має запаху. Аспартам солодший від цукру в 200 разів. Так як температура руйнування цього підсолоджувача 80 ° C він не застосовується у виробах, що потребують термічної обробки. Великим плюсом Е951 є його незначний внесок у калорійність продукту, що зумовлено високою насолодою і як наслідок малою кількістю використовуваної добавки.

Аспартам застосовується переважно в низькокалорійних продуктах і напоях замість цукру. Харчову добавку E951 можна зустріти в безалкогольних напоях, жувальних гумках, льодяниках, кондитерських виробах.

Аспартам упаковано 1кг. 2кг. 5кг. 25кг.