Мальтитол (мальтит)-натуральный сахарозаменитель (Китай).Вес:100гр.

Мальтитол – это натуральный природный сахарозаменитель на основе высокоочищенного сахароспирта. Предпочтительно производится из разных овощей и фруктов, таких как топинамбур, цикорий.
По вкусовым качествам мальтитол мало отличается от сахара и имеет почти такую ​​же интенсивность сладости – 90% от сладости сахара.
Из всех сахарозаменителей мальтитол по своим физическим характеристикам (растворимость, вязкость сиропа, сладость, температура плавления, понижение температуры замерзания и повышение температуры кипения раствора) наиболее приближен к свойствам сахара. Эти свойства позволяют применять мальтитол вместо сахара при приготовлении конфет, печенья, варенья, бисквитов, шоколада, тортов, напитков, не нарушая технологии.