Какао масло дезодорированное ТМ Schokinag (Германия), в мелких каллетах.Вес:250гр.

Какао масло это натуральный продукт, который широко используется в пищевой промышленности. В чистом виде натуральное какао-масло представляет собой жир, полученный при отжиме плодов дерева какао, а именно из какао-бобов.
Какао масло бывает натуральным — то есть первого холодного отжима и дезодорированным.
Дезодорированное какао масло подвергается дополнительной обработке, что позволяет устранить резкость вкуса и аромата, что присуще обычному натуральному какао маслу. Это необходимый ингредиент для приготовления белого и молочного шоколада, где по вкусу преобладает молочная нотка, а шоколад только дополняет ее.
Дезодорированное какао маслолучше всего использовать в кондитерских целях, особенно для покрытия шоколадным велюром тортов. Кроме этого, из какао-масла производят конфеты, батончики, помадки, глазури, горячий шоколад, где нужно передать вкус самого продукта.