Сироп глюкозный (патока) ИГ-42. Украина.Вес:1кг.

Глюкозный сироп – крахмалопродукт, используемый в пищевой промышленности в качестве заменителя сахара. Сырье для производства глюкозного сиропа – кукурузная крахмальная патока. Производится с помощью ферментного или кислотного осахаривания.

Свойства глюкозного сиропа:

• уровень сладости и вкусовые качества практически идентичны сахару;
• большая биологическая ценность по сравнению с сахаром благодаря возможности контролировать углеводный состав, что позволяет производить продукт, сходный по составу с пчелиным медом;
• стабильность углеводного состава вне зависимости от обработки;
• усиливает аромат и сохраняет окраску фруктов в процессе консервирования;
• задерживает кристаллизацию сахарозы.

Применение глюкозного сиропа:

• в кондитерской и хлебобулочной промышленности;
• для производства консервов из ягод и плодов;
• для изготовления безалкогольных напитков.