Бобы Тонка (Германия). 1 шт.

Бобы Тонка (мексиканская ваниль, тагуа) – семена плодов экзотического тропического американского дерева Диптерикс душистый из семейства Бобовых. Местные жители убеждены в магических свойствах бобов, веря, что они оберегают от разных болезней, помогают в исполнении желаний и приносят удачу.
Бобы Тонка имеют вытянутую, как у миндаля, форму, темно-коричневую, почти черную, упругую сморщенную оболочку и имеют головокружительный аромат. Да, об аромате можно говорить много, ведь именно благодаря ему мир узнал об этих удивительных семенах. Аромат бобов Тонка – невероятное сочетание ванили, миндаля, корицы и гвоздики, которые вместе создают насыщенный, но нежный и очень приятный карамельно-ванильный запах. Он идеально сочетается с мягкими сырами, десертами с шоколадом, маком, кокосом, орехами, дополняет ароматные ликеры и другие напитки.
Бобы тонка в кулинарии
Тонка Бобы не съедобны, но их активно применяют в кулинарии как сильный ароматизатор, чтобы придать сложный и интересный вкус сладких блюд. Особенно популярны они в дорогих кондитерских изделиях, где они используются для улучшения вкуса выпечки.
Бобы часто варят со сливками или молоком, а полученный настой добавляют во время приготовления мороженого, эклеров, шоколада и сыра маскарпоне. Тем не менее, их небольшая горчинка миндаля в аромате также хорошо сочетается в соленых блюдах, таких как пюре из картофеля, в соусах и супах. Используют бобы Тонка вместо ванили, гвоздики и мускатного ореха для приготовления тушеной курицы в роме.