0.00грн.
Зробити замовлення
Популярні
- Виробник: Louis francois
- Модель: 1171282571
- Бонусні бали: 20
- Наявність: В наявності
200.00грн.
Ціна в бонусних балах: 200
- Огляд товару
- Відгуки (0)
NH пектин – це желюючий агент для отримання термооборотного гелю.
Особливість пектину NH у тому, що він при нагріванні розчиняється, а при охолодженні – застигає. Оборотність пектину дозволяє експериментувати з текстурою кондитерської маси, перетворюючи її або в рідину, або в желе. Тому пектин NH підходить для глазурів, десертних соусів, желеподібних покриттів та желе (як самостійної страви, так і у вигляді прошарку для тортів).
Доза: приблизно 10 г/кг маси. Рекомендація виробника – від 0,8 до 2%.
Термін зберігання – 24 місяці. Без ГМО.
Інгредієнти: амідований пектин E440ii (низькоетерифікований), динатрію дифосфат e450i, декстроза, фосфат кальцію E341iii.
Показання: попередньо змішати з 5-8 порціями цукру (або інших порошкоподібних інгредієнтів). Розчиняйте у воді, розмішуючи, щоб уникнути грудок. Повне розчинення – після 15 хвилин. Для професійного використання. Берегти від вологи та тепла.
Відгуки (0)
Відгуків про цей товар ще не було.
Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.