Альбумин 85% (яичный белок) (Италия) Вес: 500 гр
340.00грн
Цена в бонусных баллах: 200
Есть в наличии
Альбумин ― сухой белок повышенной взбиваемости (яичный порошок).
3-4 гр альбумина заменяют 1 яичный белок.
(100г сухого яичного белка соответствует 25-35 свежим яичным белкам).
Общая информация
Альбумин ― это продукт, произведенный ... →
Рекомендуемые товары
Loading product name...
Load...
Альбумин ― сухой белок повышенной взбиваемости (яичный порошок).
3-4 гр альбумина заменяют 1 яичный белок.
(100г сухого яичного белка соответствует 25-35 свежим яичным белкам).
Общая информация
Альбумин ― это продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков. Жидкий белок подвергается специальным термическим, механическим процедурам и обработке энзимами, а затем, после сушки в системе распыления, подвергается пастеризации. После процесса фильтрации, экстракции сахаров и сухой пастеризации он принимает вид белокремового порошка. Альбумин является продуктом, в котором параметры взбиваемости и стойкости пены, полученные после взбивания, выше, чем в свежем белке.
Сухой белок ― хороший пенообразователь, способный удерживать сахар. Это обусловливает его применение при производстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и т.п. В кондитерском производстве альбумин находит применение в тех случаях, когда требуется высокое мастерство создания стойкой пены, эмульгирования жиров, равномерности распределения составляющих производства, а также обогащения изделий полноценными животными белками. Добавка альбумина в составе смесей для производства суфле дает возможность регулировать водную активность посредством процесса гелеобразования, благодаря чему полученная консистенция продукта является эластичной.
По сравнению с другими животными белками альбумин имеет наилучший состав аминокислот. Состав аминокислот в альбумине сходен с составом белка молока и мяса. Следует отметить, что белки яиц являются наиболее усваиваемыми (94%). В тоже время для молока этот показатель составляет 85%, риса ― 80%, печени ― 77%, картофеля ― 78%, свинины ― 74%, говядины ― 69%, стручковых растений ― 40-50%.
Добавка альбумина эффективно влияет также на органолептические свойства, придавая продуктам, натуральный вкус и запах.
Если вы занимаетесь спортом и следите за своим питанием, если вам важно качество ваших продуктов или вы просто любите вкусно покушать - тогда вы по адресу! Интернет-магазин «Пищевик» сделает ваш день вкуснее и за низкими ценами! Орешки, сухофрукты, какао… у вас еще не потекли слюнки?
«Пищевик» предлагает товары для тех, кто привык получать только самое лучшее. Как известно, еда – это топливо для организма, чем заправляешь – то и получаешь. Именно поэтому у нас продукция только для здорового питания!
Ну а если вы любитель домашней косметики, то уж точно не сможете устоять перед нашей ассортиментом: глицерин, кокосовое масло, масло жожоба и много чего другого. Чего именно? Узнайте больше на карте сайта. Вы еще здесь? Бегом за покупками!
Написать отзыв
Анна
14.01.2022
Классный альбумин, именно повышенной взбиваемости, как и указано, с приятным запахом детской молочной смеси. Покупала первый раз у этого продавца, переживала за качество. Осталась абсолютно довольна. Восстанавливается отлично в пропорции 1 к 8 (использую для приготовления кондитерских изделий). Отдельное спасибо продавцу за упаковку.
Никита
11.06.2019
Покупал данный альбумин для спортивного питания. Качество хорошее однако есть минус при использовании как спорт пит, сильно пенится. Лучше вместо воды использовать молоко, тогда пены практически не будет. Заказ оформили и доставили быстро, всё пришло в целостности и сохранности.
Отзывы клиентов
Product name...
Author name...
Date...
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercita...
Юлия
18.05.2021
Распаковка посылки всегда доставляет радость - видно, что все упаковывали с любовью... →
Михаил
19.05.2021
Посылочку получил, огромная благодарность за скорость, цену и качество. Успехов вам и процветания!... →
Сергей
11.06.2021
На мой вкус, это лучшее масло, которое можно купить в розницу в Украине. Спасибо за качественное обслуживание и быструю доставку!... →
Екатерина
08.07.2021
Я очень довольна!!! Вчера заказала, сегодня получила. Очень быстро. Товар просто восторг! Большое спасибо за оперативность.... →
Оксана
06.01.2022
Спасибо за вежливое, быстрое обслуживание и качественный товар. Все понравилось.... →
Ульяна
08.07.2021
Спасибо. Товар хорошего качества. Обслуживание, упаковка, доставка заслуживают похвалы. Буду заказывать еще.... →
Елена
12.07.2021
Заказывала в этом магазине первый раз. Всё пришло вовремя, хорошее качество.С удовольствием буду заказывать ещё. Большое спасибо!... →
Карина
14.06.2021
Очень нравится ваш магазин, довольна первой посылкой, заказывать буду только у вас, т.к. цены и качество прекрасные.... →
Андрей
08.07.2021
Здравствуйте! Благодарю сотрудников Пищевик за качественное, быстрое обслуживание! Обработка заказа, предложения, сбор, доставка - все прекрасно! Желаю всем благополучия,... →
Олег
07.07.2021
Мне всё понравилось. Быстрый выход на связь, отправка товара моментально. Продавец отличный. Всем рекомендую.... →
Анна
14.01.2022
Классный альбумин, именно повышенной взбиваемости, как и указано, с приятным запахом детской молочной смеси. Покупала первый раз у этого продавца, переживала за качество.... →
Ольга
07.07.2021
Спасибо большое за качественную работу и продукцию. Все быстро, без накладок. Обслуживанием очень довольна!... →
Елена
08.07.2021
Добрый день. Спасибо вам большое. Сегодня получила посылку. Всем довольна. Теперь буду заказывать у вас))). Всё оперативно и упаковано аккуратно. Ещё раз спасибо.... →
Мария
08.07.2021
Хорошие сотрудники, внимательное отношение. Покупаю уже третий год. Спасибо за оперативную отправку и качественный товар!... →
Екатерина
07.07.2021
Заказывала какао-масло и какао тертое на этом сайте впервые. Очень довольна оперативностью и качеством. Процветания Вам и всего самого хорошего. Надеюсь до встречи...... →
Алина
08.06.2021
Отличный магазин! Всегда все со свежими сроками и актуальными ценами. Покупаю постоянно, поэтому высшая оценка и мои рекомендации. Спасибо Вам большое за Ваш труд!... →
Александр
02.06.2021
Заказал Глицерин и Пропиленгликоль Basf
Качество соответствует сертификату
Отправка в день заказа.
Всё качественно, быстро!!!
Очень доволен.
Спасибо за профессионали... →
Вика
13.05.2021
Связались быстро, товар был в наличии и сразу отправили. Уже получила и качеством довольна, особенно порадовали цены, гораздо дешевле, чем я заказывала раньше. Спасибо пр... →