Желатин листовий 120 bloom, 1 лист = 5 г, ewald, (Німеччина) 30 листів

Желатин листовий 120 Bloom, 1 аркуш = 5 г, Ewald, Німеччина, 5 аркушів

Вага однієї пластинки 5 г (розмір 23 х 7 см) Оригінальна упаковка – 200 аркушів, 1 кг. Термін придатності – 3 роки. Зручний у використанні – не розсипається, не потребує зважування.
На відміну від порошкового, його можна замочувати у будь-якій кількості холодної води. При цьому листовий желатин дуже швидко набухає (протягом 2-3 хвилин) і розчиняється (1-5 сек). Для желювання 1-го літра рідини необхідно від 8 (м'яка структура гелю) до 10 (міцна структура гелю) листів желатину.
Желатин використовується для приготування страв з риби, м'яса та овочів, холодних закусок, холодців, а також кремів, желе та інших кондитерських виробів. Дозволяє отримувати прозорі колодці та желе, зберігає природний колір та запах продукту.

Основні характеристики:

РН 4,9 - 5,5
Білок 85 р.
Вологість < 15%
Домішки < 2%
Вуглеводи 0 гр.
Жири <0.5 гр.
Енергетична цінність ккал/кДж на 100 г - 336/1428
Умови зберігання: 3 роки, в сухому приміщенні без запаху.