Порошок для айсингу ТМ Laped (Італія) 100 гр

Порошок для айсингу - Айсинг (icing) - це назва цукрово-білкової маси для малювання, за допомогою якої прикрашають різні десерти, надаючи їм об'єм і особливу урочистість. "Royal icing" перекладається з англійської, як "королівська глазур". Його часто називають «мережем для тортів», оскільки за допомогою нього можна створити воістину філігранні прикраси.

Калорійність айсингу

Калорійність Айсинга становить 305 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні властивості Айсінга

Щоб визначити користь Айсінга, необхідно розібрати його склад. Айсинг є сумішшю яєчного білка і цукрової пудри.

Яєчний білок містить багато вітаміну групи В, величезну кількість вітаміну D, а також вітамін Е. Він є джерелом протеїну (ферменту, що виробляє енергію в клітині) і важливих амінокислот, що сприяють роботі мозку, регенерації клітин і поліпшенню сполучної тканини. Білок має очищаючі властивості. Доведено, що яєчний білок бере участь у зниженні рівня холестерину в крові, тим самим покращуючи роботу серця та судин.

Цукрова пудра, що входить до складу Айсинга, також містить корисні речовини, такі як натрій, калій, кальцій, залізо, вітаміни: А, Е, Н.

Але, не дивлячись на всю свою користь, цукрова пудра - це цукор, людям, які страждають на цукровий діабет, вживати його в їжу не рекомендується, як і людям, які страждають на ожиріння, через високу калорійність.

Рекомендації щодо роботи з Айсингом

Під час роботи з айсингом також слід врахувати деякі секрети:

• прикраси дуже тендітні, тому їх варто готувати із запасом;
• склеювати їх можна масою з яєчного білка та цукрової пудри;
• Прикраси досить тривалий термін можуть зберігатися в умовах кімнати, але не допускається їх зберігання в холодильнику.