0 грн
Зробити замовлення- Огляд товару
- Відгуки (0)
- Схожі товари
Одержуваний традиційним способом натуральний до акао порошок не розчинний у воді, слабо екстрагується в розчинах і швидко утворює осад, тому для утворення стійкої суспензії (суспензії) у напоях використовують алкалізований какао-порошок. Він відрізняється від натурального більш насиченим темним кольором з коричневим або червонуватим відтінком, характерними смаком та ароматом, а так само фізико-хімічними характеристиками частинок, які дозволяють певній масі порошку перебувати тривалий час у зваженому стані, надаючи напоям характерного кольору та смаку.
Продукт доцільно застосовувати для виготовлення широкого спектру високоякісних шоколадних виробів та глазурів, а також для начинок цукерок та вафельних прошарків, шоколадного маргарину та олії, морозива, борошняних та кондитерських виробів. Какао-порошок у складі тіста стійкий до високих температур і зберігає насиченість кольору та аромату у готовому виробі, він надає продуктам аромату та кольору шоколаду.
Сертифікат якості:
Відгуків про цей товар ще не було.
Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.